ホテルチェーンから三つ星ガストロノミーまで幅広い実務経験を持つルームサービスの第一人者。フランス教育省にも参画し、教育分野でも貢献。常に卓越性を追求し、2004年に**Meilleur Ouvrier de France（MOF）**を受章。フランス代表の選抜を経て、2019年にメートル・ドテル世界選手権「ワールド・マスターズ・オブ・ホテル・チャンピオンシップ」を主宰するなど、国際的なサービス文化の発展に尽力。

ベルギーを代表するメートル・ドテル。1996年ジョルジュ・サイマン・カップ受賞を皮切りに、2017年ベルギーメートル・ドテル賞、2019年ワールド・ウェイター・チャンピオンシップ世界一など輝かしい実績を持つ。ミシュラン星付き店や四つ星ホテルでの経験に加え、教育者・審査員としても活躍。2023年にはWSET Level4 Diplomaを取得し、技術と理論の両面から後進育成に尽力。

世界5度受賞、国内外で数多くの栄誉を誇るアジアNo.1接遇コーチ。自身も全日本・国際パリ大会で優勝し、史上最年少で最優秀メートル・ドテルに選出。士族24代目としてOMOTENASHIを継承し、三つ星レストラン支配人、五輪・G7・各国VIP対応を歴任。「Gran Majordome」として世界に認められ、企業顧問・数千店舗のアドバイザーとして外食・ホテル・ブライダル分野で活動。

神奈川県出身。料理人志望からホテルマネジメントへ転じ、国内外で研鑽。メトロポリタン、六本木ヒルズクラブ、コンラッド東京を経て、東京ディズニーリゾートで13年間FB部門を統括。現在はヒルトン日本・韓国・ミクロネシア地区の料飲部門シニアマネージャー。

国際ホスピタリティ界を代表する人物の一人。13年間にわたりローマ・カヴァリエリホテルの三つ星レストラン「ラ・ペルゴラ」を統括し、ローマ初の三つ星獲得に貢献。イタリア共和国功労勲章など多数受章。著書『サービスの芸術と科学』でサービスの価値を世界に発信し、2012年国際ガストロノミーアカデミー芸術グランプリ受賞。ウェイターの地位向上を使命に活動を続ける。

パレスホテル勤務を経て渡仏。ヴィエンヌの「ラ ピラミッド」を経て、「リッツパリ」や「シャングリラホテル」でソムリエとして活躍。現在は独立し、パリのレストランや日本酒輸入業者のコンサルティング事業などで活躍。

スペイン、英国、スイスで活躍するルームマネジメントの名匠。ロンドンやジュネーブのミシュラン二・三つ星店でウエイター長、ルームディレクターを歴任。2011年にジュネーブのDomaine de Châteauvieuxで株主兼パートナーに就任。2024年にはGault et Millauほか主要ガイドでスイス最優秀ルームディレクター賞を多数受賞し、国際的評価を確立している。

1987年より老舗フレンチで修業。フランス料理文化センター（FFCC）では副所長兼レストランサービス講師として26年間、 サービス教育に携わる。現在もレストランでサービスを提供しつつ、専門学校等で講師を務めている。

2011年、サービス＆テーブルアート部門でMOFを受章。教育者としても評価が高く、ホテルスクールやマネジメントスクールで講師・トレーナーを務める。2007年にはフランス・ソムリエ協会よりメートル・ソムリエ称号を授与。修士号（イノベーション・マネジメント）を取得し、ホテルサービスのマーケティングと開発を理論と実践の両面から研究・指導している。

元消防官からサービス職に転身し、イタリアの星付きで８年間シェフソムリエを経験。帰国後、レストラン・ブライダル業界を経て独立。ワインショップ、ワインバー等の経営、開業支援や人材育成コンサルティングなど幅広く展開中。

MOF Arts de la Table分野で要職を歴任するフランス教育界の重鎮。伝統的ケータリング業界で実務経験を積んだ後、1988年より国立教育に参画。フランス国内外でホテル教育者の育成に携わり、MOF・MAF関連コンペティションで副会長・会長を歴任。アカデミック・パーム勲章を受章し、サービス教育の国際的発展に貢献している。

都内の一流フレンチレストランで経験を重ね、「シャトーレストラン・ジョエル・ロブション（恵比寿）」では総支配人を務める。現在「RESTAURANT LA TERRE」では支配人として豊富な現場経験を活かしたサービスを行う。

星付きレストランや高級ホテルでメートル・ドテル、バンケットディレクターとして活躍。1996年に自身のブラッスリーを創業。ベルギーのサービス業振興団体FETAMの創立会長を務め、2016年より「First Maître D’ of Belgium」を主宰。さらにホテル学校最終学年向けコンテスト「ジュニア・テーブルマスター」会長として、次世代育成に尽力している。

ホテルニューオータニで25年にわたり料飲・宴会・La Tour d’Argentの各部門で支配人を歴任し、VIP・迎賓館接遇を担当。仏・ニースに本店を構えるKEISUKE MATSUSHIMA TOKYOではGM兼ブランドマネージャーとして勤務。ブライダル事業や仏企業とのイベントの企画運営も手がける。現在はCITY CLUB OF TOKYO統括支配人。